sábado, 1 de marzo de 2014

Estofado de ternera

Bueno empezamos nuevo mes y como no LLOVIENDOO!!! yo soy asturiana así que la lluvia no es algo que me moleste demasiado, si no lo llevaría claro, pero hoy siiiii joooo, hoy precisamente en Avilés se celebra el "descenso de Galiana" una de las fiestas más atractivas y divertidas que tenemos y a pesar de que el fin de esa fiesta es acabar pasados por agua (espuma en este caso) con este temporal no es lo mismo para nada, pero bueno, como el que no se consuela es por que no quiere, he preparado este estofado para chuparse los dedos y de merienda....frixuelada!! que también es muy típico por aquí en carnavales.

Pinchar AQUI para ver mi receta de los frixuelos asturianos



INGREDIENTES

700 gr de carne de ternera para guisar troceada

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolla grande (o una y media)

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande

1/2 vaso de vino tinto de buena calidad

1/2 cucharadita de tomillo

1/2 cucharadita de romero

2 clavos

Aceite, sal y pimienta

Comenzamos dorando la carne en una pota con aceite, cuando este dorada agregamos las verduras picadas.

Añadimos los clavos, el tomillo y el romero. Removemos y dejamos que se sofrían las verduras.

Regamos todo con el vino tinto y añadimos un poco de agua.

Dejamos que se haga a fuego muy lento durante al menos una hora. Si vemos que se queda seco añadimos un poco más de agua. 

Retiramos cuando la carne esté tierna y la salsa haya reducido por completo.



4 comentarios:

  1. Hola Cristina siento mucho que precisamente hoy tengáis este tiempo tan chungo. Aquí en el sur está igual. Nos contentaremos de gustando un buen estofado de ternera como este. Un besazo

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  2. Aunque no para de llover ,el Descenso no lo para nadie,ademas este año los artilugios estaban muy bien.
    Yo prefiero los frixuelos a la carne,soy medio vegetariana.
    Que disfrutes del carnaval.besinos

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  3. Un plato de estofado delicioso para estos dias que la lluvia nos vuelve a acompañar......espero que disfrutaras la fiesta.
    Besitos.

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  4. Una lata la lluvia en este caso, lo cierto es que desluce este tipo de celebraciones que se esperan durante tanto tiempo.
    Pero bueno, dándole al diente de esta forma tan rica como la que traes hoy seguro que entra un poco de consuelo. Un rico guiso, sin duda.
    Ah, y el plan de la frixuelada, también me apunto.
    Besotes, mi niña, feliz Domingo.

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