martes, 3 de diciembre de 2013

Pastel de queso y chocolate blanco

Pero que pedazo de pastel traigo hoy!! para chuparse los dedos hasta desgastarlos!! chocolate blanco, queso...¿que puede salir mal? pues aparte de se hace imposible no romper la dieta con esta delicia por lo demás, perfecto!


INGREDIENTES (Para molde de 20 cm de diámetro)

Para el bizcocho base

2 huevos

50 gr de azúcar glass

50 gr de harina

50 gr de chocolate blanco fundido

Relleno

300 ml de nata 35% materia grasa

350 gr de chocolate blanco

300 gr de queso cremoso tipo philadelphia

3 hojas de gelatina

Empezamos preparando el bizcocho, batimos los huevos en un bol junto con el azúcar hasta obtener una crema ligera.

Agregamos la harina tamizada y mezclamos. Por último añadimos el chocolate fundido.

Vertemos la masa en el molde e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos, hasta que veamos que esté hecho o que al pincharlo salga limpio el palillo.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Para el relleno dejamos en un recipiente con agua fría hidratando las hojas de gelatina y mientras ponemos en un cazo a hervir la nata, cuando llegue a ebullición retiramos del fuego, lo dejamos reposar un par de minutos y le echamos el chocolate cortado en trocitos.

Removemos hasta que se disuelva el chocolate del todo y le echamos a la mezcla las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas.

Batimos la mezcla hasta que esté casi frío. Le añadimos el queso y mezclamos.

Vertemos el relleno en el molde sobre el bizcocho y lo metemos en la nevera durante unas horas hasta que cuaje.

Cuando esté listo desmoldamos y podemos servir espolvoreado de virutas de chocolate negro.




Aquí os dejo una fotos del making-of de la sesión de fotos jajaja



7 comentarios:

  1. Realmente delicioso guapa, te ha quedado fantástico!
    Con lo que me gustan los pasteles de queso!
    Un besito enorme y feliz semana

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  2. Una tarta exquisita, de eso no hay duda, empezamos bien el tema navideño. Una delicia de la que no debemos abusar, pero que seguro que lo haremos. Y nos quedaremos tan anchas.
    Bsts

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  3. Un pastel delicioso para estos días de fiesta o para cualquier otra celebración, me gusta porque además es fácil.
    Besos. Lola

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  4. El pastel tiene una pinta increíble, y se ve con un corte cremoso, tiene que estar delicioso, es una receta estupenda. Un beso guapa.

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  5. Me encanta, queso y chocolate blanco mmmm tiene que estar de miedo mmmm
    Besos

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  6. Me encanta este pastel, lo encuentro super bueno, los doa ingredientes tienen q casar genial, lo,pruebo si o si, besos!

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  7. Buenísimo! Todo un acierto seguro!!
    Besazos

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