jueves, 21 de marzo de 2013

Panecillos de bacalao

Esta es una receta de mi bisabuela, y todavia seguimos haciendolos tal cual los hacía ella, por que estan buenisimos.





INGREDIENTES:

½ kg

de bacalao

6 huevos

Perejil abundante

Un sobre de azafrán en rama

Una pizca de sal

Harina


En un bol, echamos los huevos y los batimos muy bien, hasta que cambien de color, cuándo estén echamos al azafrán el perejil y una pizquita de sal , añadimos el bacalao que tendremos desmenuzado y previamente desalado, añadimos la harina y mezclamos todo ,si vemos que queda muy espeso le añadimos un poco de agua, la masa debe de quedar blandita no muy espesa

En bastante aceite caliente vamos echando cucharadas y vamos friendo poco a poco, para que no queden crudos por dentro porque triplican su tamaño
 
 

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