viernes, 29 de marzo de 2013

Higado encebollado

Aunque el higado no es un un plato que tenga muchos adeptos os aseguro que preparado asi esta buenisimo y yo no soy muy aficionada al higado, pero el higado encebollado esta muy rico y es perfecto para abrir boca como entrante!!


INGREDIENTES:

1 Kg de hígado de ternera

3 cebollas

4 dientes de ajo

Perejil

Aceite

Pimentón (yo pongo picante)

Sal

Se limpia muy bien el hígado de telillas, se corte muy fino y se sazona con el ajo.

En una sartén se calienta el aceite y se fríe la cebolla, también picada muy fina se le echa la sal, el perejil y el pimentón y se deja freír muy lentamente , hasta que este tierna ,en ese momento añadimos el hígado y lo salteamos durante unos 5 minutos, y rectificamos la sal si es necesario. Lo sacamos y se sirve inmediatamente


No hay comentarios:

Publicar un comentario